Bernardo Sumares a grandi sur une île portugaise et y a développé un amour pour la mer, les poissons et la pêche. Il n’est donc pas étonnant qu’il ait décidé de faire une licence en biologie et une maîtrise en aquaculture. En 2019, il a déménagé à Stavanger, en Norvège, pour rejoindre Skretting en tant que spécialiste RAS.

Comment un Méditerranéen se retrouve-t-il dans un pays froid comme la Norvège ?

'Après mon premier emploi au centre de mariculture de Madère, j’ai mis le cap sur le nord, jusqu'aux îles Shetland, afin de travailler pour une entreprise d’élevage de saumons. J’y ai fait un travail intéressant pendant quatre ans, mais j’ai toujours surveillé Skretting, car c’est vraiment le « gros poisson » de notre secteur. Quand un poste intéressant s’est libéré, j’ai sauté sur l'occasion. Après les rudes hivers des îles Shetland, Stavanger me paraissait être une destination très méridionale. Et comme aiment le dire les Norvégiens : « il n’y a pas de mauvais temps, seulement de mauvais vêtements.'

Vous êtes un spécialiste RAS. Que signifie l’abréviation RAS ?

‘RAS est l’abréviation de Recirculating Aquaculture Systems (systèmes d’aquaculture à recirculation). Il est possible d’élever des poissons et des crevettes dans des étangs fermés ou en pleine mer, mais il existe aussi ce que l’on appelle l’élevage terrestre. Les RAS sont des installations aquacoles terrestres qui réutilisent l’eau grâce à un système de filtration innovant. Ils permettent d’élever des poissons de manière plus efficace, tout en favorisant la durabilité, car ils fonctionnent avec une quantité d’eau réduite. Les RAS peuvent aussi être plus proches du consommateur. Ils disposent d’unités spécifiques pour collecter et traiter les déchets de poissons et permettent de produire toute l’année avec une biosécurité et un contrôle des maladies stricts. Skretting est spécialisée dans la partie technique des RAS et dans le développement d’aliments de haute qualité spécialement conçus pour ces systèmes. Essayez de considérer les RAS comme des aquariums sophistiqués : avec des aliments de qualité moyenne ou médiocre, vous affectez non seulement l’eau, mais aussi les poissons.’

“À l’instar de l’aquaculture, les RAS ne cessent de se développer.”

Et quel est votre rôle spécifique en matière de RAS ?

‘Je conseille les clients nouveaux et actuels en matière de RAS et je réponds également à leur feedback. Pour moi, la magie de Skretting est son lien fort avec les clients. Supposons qu’un client rencontre, par exemple, des problèmes de qualité en ce qui concerne l’eau de son système. Dans ce cas, j’essaie de trouver l’origine du problème, je contacte des collègues de Skretting comme des chercheurs, des formulateurs et des spécialistes techniques, et je mets au point une solution appropriée le plus rapidement possible. Par ailleurs, je discute avec l’équipe du service technique à propos des améliorations à apporter aux systèmes d’alimentation des installations RAS ou avec l’équipe AquaSim de Skretting pour développer des modèles de croissance RAS. L’intérêt des RAS est qu’ils ne sont jamais finis ou terminés. À l’instar de l’aquaculture, les RAS ne cessent de se développer.’

Que pensez-vous de l’ambiance de travail chez Skretting ?

'Lorsque je suis arrivé pour la première fois dans les bureaux de Stavanger, j’ai été agréablement surpris. Tout le monde était si accueillant. Cela peut paraître cliché, mais Skretting est comme une grande famille. Nous prenons nos pauses-café ensemble, nous fêtons Noël ensemble et nous faisons même du sport ensemble ! Je me souviens d'un défi de fitness sur la plage de Stavanger où notre PDG se trouvait à côté de moi et a fait plus de pompes que moi. Cela vous donne une idée de l’environnement de travail informel dans lequel nous travaillons.'

Quels sont vos projets pour les années à venir ?

'Tout d’abord, je ne vais pas quitter Stavanger à cause de la météo. J’aime vraiment cette ville ! Pour l’instant, je me concentre sur l’amélioration de mes connaissances sur les RAS, la découverte de nouveaux clients et la compréhension des défis auxquels ils sont confrontés au quotidien pour les aider à les surmonter. Un travail pour une entreprise qui développe et vend des aliments pour plus de 60 espèces différentes et qui innove année après année permet d’apprendre tellement de choses. À l’avenir, j’aimerais diriger une équipe RAS au niveau mondial. Chez Skretting, nous pouvons réaliser vos ambitions.'